コーヒーの味の話をするとき、私たちはつい「酸味が強い」「コクがある」と味だけを語ります。でもその酸味は、アンデスの斜面を何度も往復して完熟の実だけを摘んだ手から来ています。その厚みは、火山灰の土と昼夜の寒暖差から来ています。

産地をめぐる焙煎所 は、豆と一緒にその「どこから来たか」を届けたくて始めたお店です。すべての商品ページに、産地の物語を1つずつ書いています。飲む前に読んでも、飲みながら読んでもかまいません。いつもの1杯が少しだけ遠くまで続いたら、それがこのお店の目的です。

店長 イブキ